历史上，杜尔哥75年成为法国财政大臣，以重农主义为思路，进行改革。
然而，第二年，就出事了。
重农主义的精髓，是道法自然，亦即理想化的资本主义的自由贸易体系。
然后，显然，法国的历史太短了，杜尔哥只是理解了什么叫自由贸易，却如此时的拿破仑所言，完全不理解什么叫重农轻商、囤货居奇、平粜平籴、盐铁之论这些争了快两千的东西。
第二年，玩崩了。
其实道理很简单。
在杜尔哥改革之前，存在一个真正的法国吗？
实际上，是不存在的。至少在经济层面，哪有法国？法国在哪？
实际上，当时的法国，是一个个分散的、区域的市场——这和中国不一样，大运河废掉之前，再怎么样，漕米得征，用来保证华北地区的粮价。
历史上，杜尔哥的改革非常“激进”——这是相对于法国来说了。
取消了各个地区的区域性的市场、取消了各地的交易限制，试图构建国内统一市场。
先开刀的，就是粮食。
把区域性市场打破，拿粮食开刀——理论上啊，理论上，统一市场一形成，国内谷物自由贸易、取缔区域性的管控，那么粮食肯定会趋于平缓。这里粮价高了，自然会有商人往这边运粮食平抑粮价，无形之手嘛。
但现实……是残酷的。
75年改革。
76年就直接让杜尔哥傻眼了。
商人们选择囤货居奇，抬高粮价，资本入场操控粮价，而根本不是传说中的道法自然，无形之手一调控，粮价趋于平稳，贵的地方立刻就会有低价粮进来……
不是的。
而是法国全国彻底乱套了。
这到底是怎么回事呢？其实道理很简单，大概是这么回事，经济学这玩意儿别弄那个玄妙的词汇，其实挺好理解的。
大概是这么回事。
原本吧，并不存在一个名为“法兰西”的全国统一市场，尤其是粮食。
而是在法国这个地理概念上，存在着甲、乙、丙、丁等等几个区域性的市场。
甲地饥荒了……用中国这边的话讲，叫：河西荒，则移其粮于河西。
甲地的饥荒，不会影响到乙地；丙地的缺粮和粮价上涨，也不会影响到丁地。
而随着杜尔哥的改革，过分地相信、或者说，连粮食这种东西，都敢相信无形之手、自由放任，那真是嫌命长了。
【在杜尔哥的法令之前，每个地区都面临着自己的短缺，因此一些地区会遭受真正的饥荒，而另一些地区则完全幸免于难，并通过国家保证的稳定价格供应（王室或者叫中央政府的干预本来是被要求的，毫无疑问是可以获得的，以确保受影响最严重的地区的供应，从而减轻饥荒最严重的影响）】
【然而，随着杜尔哥的自由贸易改革，谷物所有者开始通过储存谷物进行投机】
【而且，在努力垄断市场时，还倾向于在收成良好的地区集体购买，以便在利润可能更大的歉收地区出售，导致全国范围内的价格大幅上涨和短缺（丰收地区的粮食减少导致那里的价格上涨）】
简言之，这导致了一个法国之前从未遇到过的情况：
即：不再是区域性的粮食危机，而是因为各种管控的取消，粮食短缺很快造成了一种全国性的危机。然后，这种全国性的危机，而不是局部的危机。
这是法国从未经历过的：卧槽，这什么情况？没见过啊。这怎么甲地缺粮，会导致全国性的混乱？
再比如说。
丁地，其实不缺粮。
但是，资本集体去丁地购买粮食囤积，导致丁地粮价上涨。
那么，丁地的人，尤其是需要买粮食吃的人，会干什么？显然，会去砸粮店、砸商铺、砸仓库啊：我们这的粮价，都让你们这群人给弄高了！
应该说，历史上，到这一刻，杜尔哥才清醒过来。
但是，晚了。
法国有没有粮食？
有。
海外粮食不缺。
但是，中央政府有没有足够的运力？
没有。
这么说吧，可以说，杜尔哥的改革，有点类似于大顺太子在湖北的改革闹出的“米禁”闹剧：大顺有没有粮食？有，南洋、东北、虾夷、扶桑，粮食有的是。大顺有没有足够的运力，能在一个月内把粮食运到湖北，暴草那些粮食投机商？
没能力。
杜尔哥的反应还是挺快的。
第一年改革。
第二年就明白过来了