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六道菜(三)(2/2)

一席之地,但历史终归只是历史,前人栽的数,也要后人精心打理。
    广陵宴的江大厨就不一样了。淮扬菜本就名满天下,而他本人也是在各种大赛中屡获奖项,加之广陵宴这个平台本身的知名度,他从来都是站在华夏餐饮饭馆中最顶端的人物。
    从私心里来说,关山月是看好余简的,他觉得这个丫头无非就缺了那么一个小小的契机。所以在跟老褚商量过后,把题目进行了小小的变化……并在其中,加入一点特殊的小环节。
    「嘿嘿嘿……」想到这里,他看着台上仅仅有条的几队人,露出了略显狡诈的笑容。
    方子律在几轮比赛中已经感受到了社会的险恶,对待决赛尤为上心,也并不想拖大伯的后腿。纵观拟定的所有菜式中,他的一道本帮红烧肉已经练到了如火纯青的地步。
    方大伯也很放心把这道菜交给他,只是叮嘱:「记得一定要煎透了。」
    油锅开启,方子律按照经验倒入油,等到温度上升冒出颗颗小气泡,下冰糖,手中的锅铲不停地搅拌晃动……
    油声「噼噼啪啪」地响,搅拌再晃动,过不了几分钟冰糖就会完美融化在油中,成为琥珀色的焦糖。
    搅拌再晃动……
    哎???
    都五分钟过去了,怎么糖粒还是原本的样子?只是稍微缩小了一圈?
    他狐疑地看了看炉灶。哦,熄火了——
    旋钮按住扭开,没打着。再旋,又没打着。
    就在他准备蹲下好好研究一番,就听得广陵宴那边传来一声叫骂:「特喵的怎么没火了!!!」
    紧接着又有其他声音传来:「我这里也没火了——工作人员??工作人员快来看看!!我这汤正到火候上,可不能出问题啊——」
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    我靠美食在现代爆火了
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