不及此也。”
    意思是说官窑在杭市凤凰山下，因为此地土质富含铁元素，而使土色呈暗红（紫）色（即紫金土）。
    由于烧瓷所用的胎土颜色较深，致使无釉的底足露出了胎色（铁黑色），故曰“铁足”。
    另外，由于口沿挂釉稀薄，而未能完美遮盖口沿处的胎色，从而露出了胎土的深色，故被称为“紫口”。
    据测试，南宋官窑青瓷胎中氧化铁的含量，高达35-67。
    这便是“紫口铁足”特征，形成的根本原因。
    紫口铁足是官窑的一大特征，但并不意味着每一件官窑器物都必定有此特征，也有一些官窑瓷有铁足而无紫口。
    所以，还需要看开片纹饰。
    官窑瓷表面开片的原理，在此不再赘述，之前在汝窑和哥窑中陈文哲已经彷的很好。
    简单说，开片是由于釉与胎的收缩率不一致，而在焙烧后冷却时所形成的一种釉裂胎不裂的现象。
    它本是烧造工艺的一种缺陷，但古代工匠巧妙地利用其错落有致、生动自然的画面效果，形成了一种妙趣天成的纹饰装饰。
    《遵生八笺》中，就有关于开片的论述。
    “纹取冰裂鳝血为上，梅花片墨纹次之，细碎纹纹之下也。”
    意指开片纹分上、中、下三等，以冰裂鳝血纹为上，梅花片墨纹居中，细碎纹为下等。
    而实际上，不管哪种开片纹饰，在今天来看都属于宝中之宝了。
    最后就是官窑的釉色，这也是最主要的特征之一。
    因为不管是紫口铁足还是开片纹饰，都是附着在瓷器表面的釉面上的。