的料都是精选的，要求十分严格。选用的猪肉必须是鲜肥的前槽肉，差一点也不要。当时，一般饭店进肉都赊账，三节(端午节、仲秋节、春节)结账。但范记却是买肉给现钱，肉床都愿把好肉给他留着。和馅的用料和工艺严格保密。绝不外传，店伙只知饺馅里放有海参、干贝、虾籽、蟹黄等。
    李忠信到哈市这边来了以后，到都一处吃过水饺，也到过范记永，他觉得，范记永的水饺要比都一处的水饺好吃。
    他一听说同学们想吃饺子了，他便给封半山打了传呼，在传呼接通以后，让封半山开车到这边来接他们几个人。
    在公园门口吃了一根冰棍的功夫，封半山便开着哈市车牌的丰田皇冠到了这边，领着李忠信他们直奔范记永饺子馆。
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