京城首创，主要以燕、翅、鲍为主要原料，博采官府菜及宫廷菜之长，选料上乘、工艺复杂，口感及风格自成一体，其中酒店著名品牌菜“御福翅泡饭““御福烧鲍鱼“是古都厅的主要特色菜。
    在中国传统的高档菜肴中，有三种堪称极品的美味，一种是燕窝，一种是鱼翅，一种就是鲍鱼。鱼翅、燕窝、鲍鱼是高档的美食，在不少市民的心目中，燕鲍翅几乎已成为一种身份的象征。
    特别是在九十年代，人们只要是提到与这三样东西有关的，那绝对都是最为高档次的东西，甚至很多人都说，一辈子能够吃到一次好的燕鲍翅就已经足矣。
    所以，李忠信这次准备在这边宴请石红渠和李强。
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