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大郎书屋 > 美食小当家 > 第四百三十三章:于平淡处见珍奇

第四百三十三章:于平淡处见珍奇(2/2)

目光集中了过来。
    楚云风最后想到了姜老师给自己的那本记录菜式的本子,上面罗列了那些大师傅们和小师傅们前来制作的菜式。
    这些菜式无一不是精品,而且它们有个共同的特征,那就是“大鱼大肉”。
    菜式非常精美,味道也是非常美味,但是对于魏老来说,他由于思念之情而产生了对过往的回忆。
    回忆起了青春岁月的美好时光,导致那时候的味觉记忆重新焕发了出来,而这些精美的菜式味道无法唤起心中那份执着的共鸣。
    所以无论谁来做,只要做的还是“大鱼大肉”,而不是魏老所需要和熟知的那种味觉记忆,那就注定了失败的结局。
    前来做菜的厨师,有谁会去做一份青菜豆腐出来呢?
    就算是做了,其实也不能满足魏老的需求。
    还有一个很关键的字,那就是“烫”,这是回忆往昔生活的一个插曲,菜式之中一定是要体现出来的。
    而既要有豆腐和葱花,而且还需要“烫”,这应该是一道什么样的菜式呢?
    而且这“烫”还不能从字的表面意思来理解,一定要是那种看起来不烫,但是吃起来很烫估计才能唤起魏老的共鸣。
    如果菜式表面上都还在冒着热气,那任谁都不会马上就送进嘴里,所以也会导致失败的。
    楚云风将这些关节想通了之后,便开始苦苦思索起有关的菜式起来。
    豆腐
    烫
    到底应该是什么菜式呢?
    麻婆豆腐?
    什锦豆腐?
    一品豆腐?
    熊掌豆腐?
    神仙豆腐?
    连续响了20多种豆腐的菜式,全部都被一一否决了。
    忽然,楚云风想到了那道自己还未学习的菜式,不就应该是它吗?
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