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第四百七十九章:正宗经典做法(2/2)

福三人眼角余光看到这一幕之后,都悄然地转身,装作不知道这边发生的事情,认真地盯着自己的手机
    “稍微咸了一点儿,应该是酱油放多了一点儿!”
    “颜色太深了一点儿,反而色泽没有这么亮。”
    “豆瓣酱稍微放多了一点儿,抢了牛肉的味道。”
    “豆豉味儿浓了一丢丢,放晚了一点儿。”
    “蒜苗颜色都黄了,火候有些过了,要晚点儿放。”
    “勾芡浓了一点儿,看起来品相差了一些。”
    两位大神每品尝一道都能说出一丝缺陷出来,楚云风听到后也是点点头,自己也发现了同样的问题。
    最郁闷的是小毛老板,他们说的缺点自己怎么就一点儿都没有发现呢?
    自己觉得每道菜都是一个味道啊,都是这么的好吃。
    难道这就是大神跟扑街的区别?
    试完了最后一道,楚云风开始闭着眼睛思考起来,将所有的缺陷全部总结了一番。
    “我明白了,我再做一次。”
    吴妈跟朱师傅点点头,知道楚云风这是悟了,心中对他的思考和整合能力吃惊不已。
    楚云风思考和总结的速度确实是非常快,心中已经将这道菜的每个步骤和配料的分量进行了重新组合和评定。
    一切成竹在胸!
    牛肉酥香!
    豆瓣酱爆香!
    高汤润锅!
    豆腐下锅!
    下入蒜苗!
    放入豆豉!
    开始勾芡!
    下入红油!
    起锅装盘!
    当然,豆腐是需要提前去除豆腥味儿的!
    这才是一道正宗的现代版麻婆豆腐的正确制作顺序,这是楚云风经过了上千次的实验总结出来的。
    在配料的正确分量配合下,一份正宗而又经典的麻婆豆腐出现在众人的面前
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