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第八百四十五章:坐下聊聊?(1/3)

    “刘老,这是大师傅们做的菜?
    小楚这是在做这八道菜吗?”
    王部长先是指了指桌上这八道菜,然后又指了指楚云风,将这个自己不敢相信的问题向刘老询问了起来。
    站在身后的余科长也竖起了耳朵,很想第一时间听到刘老的回答,而李秘书对于这个信息的关注力不大,眼神更多地是盯着桌上这八道美食。
    “可不是嘛,这大师傅们实在是太热情了,小楚这才刚刚加入进来,他们就用这样隆重的欢迎仪式。
    所以小楚也很兴奋,这年轻就是好啊,年轻人的冲劲儿还是很高的,呵呵!
    你们吃午饭没,没吃就吃点儿吧,他们看小楚做菜都看入迷了,我叫他们吃饭都不理我,哈哈!”
    刘老透露出了很多的信息,每一条都让王部长三人吃惊不已,但同时这样的信息还需要好好消化一下。
    但是目前最重要的还是要安慰一下咕咕叫个不停的肚子,所以连忙给刘老回应一声之后,三人迅速“扑”向了桌上的美食。
    刘老眼睛的余光重点关注了一下王部长,嘴角露出了一丝微笑
    “太好吃了,我最喜欢吃孙师傅做的这叫花鸡了,这香味儿睡觉的时候梦到都会流口水的。”
    李秘书拿起一只鸡腿吃得眉飞色舞,很是感叹这一趟来得太值得了,平日里哪里有这样的机会吃到这叫花鸡啊?
    更别说这里还有其它七道精致美食,其中有四五道都是自己没尝过的。
    “还是这烤乳猪更好吃一些,这虽然有点儿冷了,但是这皮的脆度丝毫不减,这就是深厚的功力啊,这样的厨艺试问谁能做得到?”
    余科长自然也是先尝自己喜欢的菜式,才仅仅尝了一口就迫不及待地狂加赞赏,但是这话似乎让王部长不太认同。
    谁能够做得到?
    王部长嘴里品尝着九转大肠的特殊味道,转头看了一眼那个年轻得过分的楚云风,再看看制作这道菜的卫师傅那凝重的表情。
    心中直呼这也不是不可能的吧?
    卫师傅的表情不像是装出来的,特别是脸上挂满着疑惑和不解的表情,更是耐人寻味啊。
    “好~!”
    一声欢呼的吼声从那边传来,王部长听出了是卫师傅的声音,他竟然是在叫好?
    这样的动静儿自然吸引了三人的注意,所以伸长了脖子之后,看到那头烤乳猪已经被楚云风移到了菜板上。
    但是楚云风并没有马上开始切块处理,而是将它静静地放在那里,等待放凉。
    这刚烤好的乳猪不能马上进行剁块,这样做会增加切口处的碎肉,让形状无法保持一个完美的状态。
    而楚云风也没有闲着,开始制作起了组庵豆腐。
    这道菜在一开始制作的时候,就注定了要掀起一番巨大的波浪
    都说湘菜是跟川菜一样的辣,而且还有一种说法,那就是湘菜比川菜还要辣上一分。
    这就说明了湖南人吃辣椒其实是一点儿不比四川人差的,但是在花椒上面,四川人要完胜湖南人的。
    但是组庵豆腐却是一道不辣的湘菜,不仅营养丰富,而且造型非常的美,颜色很是艳丽。
    这艳丽的原因就在于它的靓汤,那是一道金色的汤汁。
    熬制高汤的材料非常的多,有猪大骨、猪皮、鸡脚、鸡翅、猪肘、猪蹄、火腿和干贝等等。
    这熬制高汤的材料跟川菜差不多,但是它要求的时间和汤汁的浓度却有些不同。
    这种高汤需要将一整锅的水熬制到只剩下1/4的分量,通常这个时间是需要八个小时以上的,而且熬制出来的汤汁颜色是金黄色的。
    今天算是沾了杨师傅的光了,这提前熬制好的高汤直接用就可以了,若要是让楚云飞再花费八个小时先去熬汤,估计也没有谁这么杠精吧?
    “咦~?”
    杨师傅看到楚云风的动作之后感到十分的好奇,虽然楚云风是按照湘菜的方法来制作这道菜,但是手法上面跟自己有很大的不同。
    但是从中却能够看得出来这样处理的手法还要比自己更加高明一些?
    这是怎么回事?
    特别是在处理豆腐的时候,就让杨师傅感觉到这其中存在的巨大鸿沟,这完全是一个理念上面的差距。
    而楚云风这样的处理,似乎比传统的方式更加合理。
    “啊~?还能这样?”
    杨师傅已经无法掩饰自己心中极大的震惊,情绪上面已经有些快要控制不住了!
    这道经典的湘菜如果经过楚云风这样改良的话,那么毫无疑问,可以将这道菜的品质再次升华一个台阶。
    其余的大师傅们也都看出了不凡,纷纷将目光看向了杨师傅,想知道她心中最真实的想法。
    “厉害,太厉害了!”
    杨师傅直接回
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