“这是我长这么大，第一次吃这么好吃的豆腐，你们都尝尝，小旭这手艺真是绝了，怪不得叫一品豆腐呢，这名字还真配这道菜。”
身为教育一线工作者，他不说胸有锦绣文章，但说一堆花团锦簇的词儿是没问题的。
但此刻，好吃得让他根本想不起别的词汇，只得重复一遍沈国富的话，以此来表达内心的激动和雀跃。
大家尝过后，全都赞叹不已。
等林旭端着猪蹄和几道配饺子的小凉菜，比如红油耳丝蒜泥黄瓜等菜品来到餐厅，见大家都满脸欣喜，好奇的问道：
“这是咋了？碰到啥高兴事了吗？”
沈佳悦凑过来，一边帮他把菜品往桌上放一边说道：
“大家都被你做的一品豆腐给惊住了，没想到豆腐能好吃到这个地步，你太厉害了旭宝！”
林旭笑了笑：
“不是我厉害，是发明这道菜的人厉害。”
他拿起桌上的筷子，夹起一片豆腐尝了尝，味道确实不错。
没多久，饺子煮好，陈美娟把饺子端来的同时，还拿来了辣椒油、蒜汁、柿子醋、腊八蒜之类的小料。
大家可以自由搭配，想吃什么吃什么。
吃饺子的时候，沈佳悦小声问道：
“旭宝，咱下午做什么？准备做烧烤吗？”
林旭点了点头：
“把晚上吃烧烤的食材准备一下，做点面筋，顺便把冰箱里的鸭子拿出来，泡到盐卤中。”
刚刚他打开冰箱看了看，发现不知道是昨天搓盐比较到位，还是用盐量比较大的缘故，那些鸭子居然差不多到了火候。
该放进盐卤中了，正好需要三腌三晾，那就从下午开始吧，到晚上做完挂起来晾着，明天上午煮出来，不耽误中午食用。
野菜饺子很美味，尤其是加了虾仁的情况下，虾仁和鸡蛋碎把野菜的鲜美完全衬托了出来。
吃起来鲜香味美，甚至比韭菜馅的都好吃。
沈国富原本想啃个猪蹄呢，但此时却完全没了心情，哪怕大家把豆腐全都吃完了，他依然欲罢不能的将碗中的饺子倒进盛着豆腐的盘子里，用饺子蘸着剩余的汤汁吃。
不过该说不说，这种有些素淡的饺子配上豆腐那浓香四溢的汤汁，还真的非常完美，吃起来有种吃肉饺子的感觉。
“咦，我爸好给面子，居然连汤汁都不放过，明天大姑二姑过来，要不在做一次一品豆腐？”
沈佳悦笑嘻嘻的问道。
明天不光大姑二姑两家人要来，那些表亲本家之类的也要来，这是之前约好的。
景区挺远，大家隔三差五的过来，不仅路上不安全，而且麻烦，所以一块儿过来，热热闹闹的吃顿饭，再陪老人说说话，新年走亲戚就算翻篇了。
大年初六，景区就正式上班，开始挣钱，而初七一早，林旭也会开车离开，到时候沈国富两口子会陪着沈老太太坐高铁回去。
商务舱的车票，公司那边早已经安排妥当，不用这边操心。
过年虽然很开心，但该奋斗还得继续奋斗，只有平时多努力，才有现在的愉快和放松，这是相辅相成的。
老沈夹着饺子送进嘴里，应和着说道：
“多做点，这豆腐太美味了，完全吃不够……对了，下午老黄通过冷链送来的羊就到了，一共两只，咱烤一只，再用一只做盐煎羊肉，你们觉得咋样？”
林旭说道：
“一只就行了，两只太多，吃不完，只做做成盐煎羊肉算了，剩下一只留着吃吧，这种锡盟羊这边不好买到。”
明天还有盐水鸭一品豆腐等菜品呢，做两只羊，大家绝对吃不完。
饭后，大家一起动手，把餐桌收拾一下。
林旭在厨房里把剩下的饺子用筷子拨开，用托盘盛着放在冰箱里，下午煎一下，味道会更美味。
把厨房的锅碗瓢盆全都清洗干净，他将冰箱冷藏室里的鸭子端出来。
经过将近二十小时的腌制，鸭肉被杀出不少血水，将鸭子拿出来，略微控一下血水，便放进盐卤中。
这个时候的鸭子不能冲洗，因为生水会被带进盐卤中。
直接带着表面的食盐和花椒粒放进去，全都放好，再拿一个重一点的盘子压上去，让鸭子完全浸泡在盐卤中。
这锅盐卤泡几次鸭子后，就会成为老卤。
那时候会让鸭子的风味提升不少，但现在还不行，现在这种新卤反而会稍稍降低鸭肉的品质。
这种变化是微妙的，普通人分辨不出来。
但那些老师傅，还是能感觉到新卤和老卤的差距。
忙完这些，林旭看了下时间，拿来一个大号的和面盆，往里面倒了大半盆谷朊粉，加入一小勺食盐，用水揉成面团。
谷朊粉跟面粉不一样，这玩意