的还是腌制、松皮、激水等步骤，这样才能将猪肉做得外酥里嫩，香味十足。
    事实上，假如不是吃整猪的话，家用烤箱就能做出烧猪那种酥脆的外皮和口感。
    不过想要让银杏园一炮而红，还得是利用三脚架吊链烧的整猪，这样不仅更有视觉上的冲击力，而且顾客想吃哪里就切哪里，也比较方便。
    烧猪的时候，馕坑表面还要盖上特制的盖子，这样里面才能保持较高的温度。
    简单试了一下之后，林旭给老黄打了个电话：
    “黄老板，能不能往银杏园这边送一头百十来斤的整猪？我准备做烧猪给大家尝尝，顺便测试一下烤炉的质量。”
    既然建好了就得用，明天把粤利粤、吴可欣、师兄、戴建利、苟俊国等自媒体从业者全都邀请过来，大家做一场吃烧猪的直播，给银杏园预热一下，顺便在直播间里发一些体验券。
    忙活这么久，是时候让银杏园开门营业了！
    ————————
    今天龙抬头哈，祝大家抬头交好运。本章5000字，求月票！