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第二十二章 卤猪蹄(求订阅!)(2/2)

贺老师帮我打下沫子,我去厨房拿点东西。”说着,顾安把勺子递给了一旁的贺冋。
    “去吧。”
    “你拿什么?我帮你。”这会儿没有事情可做的齐微,主动跟着顾安一起进了厨房。
    顾安问了一下黄石,把冰糖、朝天椒、花椒、香叶、肉蔻、八角这些配料给找了出来。
    又指着黄石经常用的生抽、耗油、老抽这些左料道:“黄老师,这些你还用吗?”
    “你先拿去用吧,一会儿给我送过来就行。”
    “好嘞。”
    说完,顾安、齐微二人把这些东西全都拿上,去了院子里。
    血水和肉腥取出干净之后,顾安开始给猪蹄炒糖色。
    依照顺序放入猪蹄翻炒,接着放花椒、香叶、肉蔻、八角、朝天椒这些。
    翻炒几下,倒入老抽、生抽。
    待猪蹄上布满酱色之后,分别倒入一碗清水和一罐啤酒。
    盖上盖子,等到水沸腾之后,顾安让李昱畅开始退火,只留少许几根柴火。
    等到这几跟柴火烧完。
    顾安把锅里的猪蹄倒入电饭煲里,放入玉米、青椒、洋葱等配菜。
    选择豆蹄筋这个选项,按下开始键。
    “好了,再等四十分钟,就可以吃了。”这种做法是顾安以前在蓝星时自己研究的,但凡吃过的朋友,无不交口称赞。
    “小顾,你这做法做出来好吃吗?”目睹了整个制作过程的贺冋,对面前的顾安问。
    “待会儿尝尝就知道了。”说这话的时候,顾安眼中闪过一丝自信。
    正好被站在他对面的齐微给捕捉到了。
    “贺老师,准备开饭。”
    黄石的声音从厨房里传了出来。
    洗完手,顾安等人把饭菜端到了凉亭里,伴随着山间吹来的山风,一群人坐在院子里,一边吃饭一边闲聊,又舒适,又自在。
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