“不过明日戚总兵和秦总兵就要出发了，他们走后，七卫一营的伙食支出在三万两到三万一千两左右浮动。”
“每个月大概消耗猪肉二十万斤，水鸡肉八十万斤，鸭肉二十万斤。”
“米两万四千六百石，面一万一千四百石，鸡蛋一百二十六万六千个，豆油三万斤，青菜两百万斤，盐一万两千斤，其他各种姜蒜六千斤。”
“那菜价太贵，眼下昌平一带，一些晒干的青菜都需要四文钱一斤，几乎和一个鸡蛋的价钱相当。”
“油价也是贵，眼下一斤油四十文，而盐倒是还好，不过这么吃下去也吃不消。”
“因此奴婢自作主张，在怀柔一带留下了三十二处、一共一万亩军屯田，七千亩专门种植豆，三千亩等开春种菜。”
“田地就交给佃户打理，开春后，每个月都能有一百三十万斤菜，而豆田一年能收获六千多石豆，每年能出十二万斤豆油，残渣还能拿来喂牲畜。”
曹化淳洋洋洒洒的介绍，让王承恩来不及记录，而朱由检却听了很是满意，他交代道：
“那猪肉，先从外面买，等官场后面的猪仔长大了，再扩官场，到时候有田给我们扩。”
说起养猪，朱由检来了兴趣，并想起了前世和自己一起去参军的某个朋友。
朱由检是普通的步兵，而那家伙因为有厨师证，直接分配去了炊事班，每天都研究怎么养猪，怎么烧菜。
眼下大明的猪都是本土猪，鲜有能长到三百斤的品种，黄海淮猪作为目前最容易育肥的品种，也顶多在两百五十斤到八十斤左右。
因此养猪并不是一件简单的事情，养死了更是难以承受的买卖。
朱由检特意交代王承恩道：“那养猪和家禽的事情，你就交给御马监之前养猪和养鸡的那群人，不用多插手，只要没有人偷偷贩卖就行。”
“奴婢知道了。”王承恩觉得有些荒唐，他没想到他还有一天还需要管养猪的。
只是在他点头后，曹化淳又继续说道：
“另外燕山所的学子已经入学九千余人了，国子监那边只派来了八百学子作为教习，目前还在教授学子们读书认字。”
“这么多了……”听到这话，朱由检倍感压力，毕竟他需要弄出教材给学子们学习。
眼下只有一年的时间了，这一年时间估计他有的忙了，尤其是数学这块。
“其他还有什么吗？蜂窝煤怎么样了？”
说这话的时候、朱由检他们来到了御马监衙门的后门，朱由检翻身下马，而曹化淳也道：
“正要对殿下说这事。”
说着、他整理了一下想法，才将怀里的文册掏出，双手递给了朱由检道：
“至昨日，已经卖出4821万5000斤蜂窝煤。”
“所换取的牲畜，则是1252匹中等马，6004匹下等马，7615头牛，67660只羊……”
“其中、可以留下培育为中等马的下等马有4340匹，其余1664匹下等马都可以贩卖江南。”
“眼下、草束仓的草已经被吃了大半，正等着殿下您回来，随后决定送多少羊和马南下贩卖。”
曹化淳说出了一个好详细，四千八百多万斤蜂窝煤，最少牵扯到了近两万户蒙古人。
这是一个长期的买卖，哪怕到了春季，蒙古人估计也愿意用牛羊换少量蜂窝煤。
只不过、一千多匹马、六万多只羊，想要南下贩卖不可能一次性都卖完，只有慢慢卖了。
因此朱由检便对曹化淳交代道：
“眼下、南场那边，陆文昭他们已经在丈量田地，这田地数目太多，你到了南场后，可以招募没有田地的江南百姓、山东百姓前来耕种。”
“耕种后收获按照七三分，南场收三分，另外负责交田赋和加派，然后给御马监自己留下足量的田地，用来在日后开辟牛羊场。”
“皇兄划给御马监的船只，以后就用来专门贩卖牲畜南下了，所贩卖的银子，你一半北运，一半留在南场银库，收购南场佃户的粮食。”
“有多少收多少，只留下南场正常开支的银子就足够了。”
“这贩卖牲畜的船队由你来管理，承恩你则是负责叫人把牲畜驱赶到天津卫登船。”朱由检看向了王承恩，对方也作揖回应。
他们走进了后院的正厅，朱由检坐在了主位，继续谈道：
“眼下南京、苏松一带的羊肉价格涨势很高，所有羊都直接南下卖了，等羊肉平稳后，你把所有羊放到御马监南场的牛羊场放牧就行。”
朱由检这人，可谓是算计到了骨子里，怎么赚银子是被他摸得门清。
毕竟手里拥有锦衣卫，别的先不提，叫锦衣卫搞清楚南